Arts créatifs

[Exclusif] Recette Gâteau de Saint-Valentin

Voici un article exclusif sur une des recettes que j’ai testée aujourd’hui pour la Saint-Valentin !

Pour l’occasion, j’ai souhaité tester de nouveau ma créativité en pâtisserie. Je vous propose de découvrir la recette de mon gâteau fondant au chocolat de l’amour !

Matériel :

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Un bol ou petite casserole (pour fondre le chocolat)
  • Une balance
  • Un moule/emporte-pièce en forme de cœur
  • Un couteau
  • Une cuillère
  • Un rouleau à pâtisserie

Ingrédients gâteau 5-6 personnes :

Si le moule/emporte-pièce est petit, suivez les quantités ci-dessous, sinon multipliez par 2.

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 50 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir

Ingrédients de la décoration :

  • 200 g de pâte à sucre rose
  • 200 g de pâte à sucre rouge
  • Des décorations en sucre

Recette de la base gâteau fondant au chocolat :

  1. D’abord, mélanger les œufs, puis la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
  2. Ensuite, faire fondre le chocolat avec le beurre à part (dans un bol au micro-onde ou dans une casserole).
  3. Verser le chocolat fondu dans le saladier et mélanger le tout.
  4. Sur une plaque, mettre du papier cuisson puis le moule/emporte-pièce en forme de cœur. N’hésitez pas à mettre plusieurs couches de papier pour éviter les espaces entre la papier et la plaque.
  5. Enfin, verser la préparation dans ce moule/emporte-pièce.
  6. Comme précédemment indiqué, s’il n’y en a pas assez, refaire la recette avec les quantités indiquées dans les ingrédients du gâteau (de mon côté, j’ai dû en refaire pour remplir tout le moule).
  7. Mettre à cuire 20 min à 180°C.

Recette de la décoration :

  1. Pendant ce temps, prendre la pâte à sucre rouge et l’aplatir avec un rouleau à pâtisserie. Faire de même avec la pâte à sucre rose.
  2. Une fois le gâteau cuit, le faire refroidir et récupérer le moule/emporte-pièce en forme de cœur.
  3. Mettre la moitié de l’emporte pièce sur la pate à sucre rouge et l’autre sur la partie rose. Appuyer très fort et enlever le surplus.
  4. Tracer des traits en quadrillage puis poser chaque moitié sur le gâteau.
  5. Ajouter les billes aux intersections des traits pour un effet matelassé.
  6. Ajouter des fleurs et/ou autres décorations.

Si vous ne souhaitez mettre qu’une couleur et faire en sorte que ça déborde sur les côtés, il vous faudra 500 à 600 g de pâte à sucre d’une couleur (à voir en fonction de la hauteur et de la largeur de votre gâteau).

Pour voir l’astuce de la pâte à sucre, voici une vidéo de l’atelier de Roxane :

Vidéo « Recouvrir un gâteau de pâte à sucre » L’atelier de Roxane

Et voilà c’est terminé ! Bonne Saint-Valentin !

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